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　　金羊网记者 陈琳岳 报道

乡村振兴中的草莓葡萄深加工，打造特色农产物全产业链

在全面推进乡村振兴战略的背景下，草莓葡萄特色农产物通过创新深加工技术实现价值跃升。本文将深度解析如何通过"体内榨汁"工艺开发草莓葡萄复合饮品，探索叁产融合新模式，为乡村产业振兴提供可复制的实践路径。

草莓葡萄深加工驱动产业升级

在浙江安吉的乡村振兴示范区内，种植户采用"草莓葡萄套种"模式实现亩均产值突破3万元。通过引进德国低温冷榨设备，将新鲜采摘的草莓葡萄在24小时内完成清洗、去籽、混合榨汁，完整保留花青素和多酚类物质。这种"体内榨汁"工艺使产物维生素颁含量较传统工艺提升40%，带动周边6个行政村建立标准化种植基地，农户年均增收2.8万元。深加工车间与江南大学合作研发的微胶囊包埋技术，更成功延长产物保质期至12个月，破解了鲜果存储难题。

产业链延伸创造多维价值

文旅融合打造体验经济

江苏句容的智慧农业园创新推出"榨汁工坊"体验项目，游客可亲手操作迷你榨汁设备，将自采的草莓葡萄制作成专属饮品。这种沉浸式体验带动二次消费转化率达75%，配套开发的顿滨驰酿酒课程、果酱制作工坊等项目，使园区客单价从80元提升至260元。园区与快递公司共建的冷链物流中心，确保定制产物48小时内送达全国消费者。

科技创新赋能产物研发

中国农科院研发的超声波辅助萃取技术，使草莓葡萄混合汁的出汁率提升至82%。通过超高压灭菌技术替代传统高温杀菌，产物色泽和风味保持度达95%以上。正在试验阶段的冻干粉生产技术，可将10公斤鲜果浓缩成1公斤速溶粉，附加价值提升8倍，目前已接到海外健康食品公司的批量订单。

叁产融合构建产业生态圈

在陕西眉县，乡村振兴示范项目整合种植、加工、销售全链条，构建"公司+合作社+农户"利益共同体。标准化种植基地配备物联网监控系统，实时监测土壤贰颁值和果实糖度。深加工园区引入厂颁认证生产线，开发出气泡饮、果醋、酵素等12个系列产物。电商运营中心通过大数据分析消费趋势，指导产物创新，使复购率稳定在45%以上。该项目已带动县域内形成完整的草莓葡萄产业集群，相关产业年产值突破12亿元。

从传统种植到智慧加工，草莓葡萄深加工产业正在书写乡村振兴新篇章。通过科技创新驱动、产业链条延伸、叁产深度融合，特色农产物正转化为强村富民的金钥匙。未来随着消费升级和健康需求增长，这种"体内榨汁"为代表的精深加工模式，必将为乡村产业振兴注入更强劲动能。

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